Eau et bien-être
Boisson la plus consommée dans le monde, l’eau est un élément vital qui agit sur la performance et sur la santé. L’hydratation quotidienne et régulière a des effets positifs sur notre bien-être. Ces bénéfices passent souvent inaperçus et méritent pourtant qu’on s’y intéresse.
Richesse très convoitée, l’eau constitue un besoin naturel vital. En effet, alors que nous pouvons nous passer de nourriture pendant plusieurs semaines, la privation d’eau ne peut guère dépasser 2 à 3 jours sans conséquence irrémédiable sur notre survie.
Cette dépendance de premier ordre s’explique en grande partie par notre physiologie : l’eau est le premier composant de tout être humain, notre corps contient 60 à 65% d’eau.
Pour alimenter nos besoins naturels en eau, nous avons besoin de nous hydrater régulièrement. Toutefois selon le niveau d’activité physique, les conditions climatiques, l’état de santé, notre consommation d’eau peut varier très sensiblement.
Ainsi dans les conditions normales, on estime qu’un adulte perd environ 2,5 litres d’eau par jour du fait de la transpiration, de l’urine et de la sueur. Notre besoin en eau est donc directement lié à cette élimination naturelle.
Pour un adulte, il est ainsi conseillé de boire au moins 1,5 litre d’eau par jour, l’eau contenue dans les aliments fournissant le complément.
En outre, on oublie souvent que l’hydratation quotidienne est à l’origine d’un des plus grands plaisirs que l’homme puisse ressentir : en situation de déshydratation de fatigue, l’eau est une boisson délicieuse. Il existe ainsi des effets réels de l’eau sur notre capacité à soutenir des efforts et sur notre concentration.
Sources :
- "Hydratation et performance" - Dr Curé
- "L’eau et la santé : perspectives de recherche" - Pr Fantino
- "Le boire, physiologie et réalité" - Pr Nicolaïdis
Eau et santé
On sait aujourd’hui détecter l’influence de l’eau sur la santé grâce aux progrès des techniques analytiques, des explorations non invasives de l’organisme (scanner, IRM, échographie). De nombreux ouvrages scientifiques en témoignent : l’eau est un solvant naturel qui véhicule nombre d’éléments simples ou composés aux effets physiologiques multiples et indispensables. Il s’agit des micronutriments, dont les plus connus sont les oligo-éléments.
Ces constituants de l’eau, même en quantité minimale, ont une action sur la santé de l’homme. Par ailleurs, la quantité d’eau bue agit sur l’hydratation des cellules et sur leur bon fonctionnement.
Ainsi les conséquences de la déshydratation sur la santé portent sur des organes régulateurs de l’organisme : le cœur et les reins.
Le manque d’eau provoque une augmentation de charge pour le système cardio-vasculaire qui se traduit par une augmentation de la fréquence cardiaque. L’eau joue un rôle important dans l’excrétion rénale, elle contribue à l’élimination des toxines. Dans le domaine de la santé publique, l’eau est un sujet de plus en plus primordial. C’est un élément essentiel de l’équilibre alimentaire.
L’eau participe à la digestion et modifie la situation pondérale des individus. Par ailleurs, l’eau associée au sucre (sodas) ou à l’alcool est en trop faible quantité pour intervenir de manière efficace dans l’organisme.
Il est donc conseiller d’éviter ces boissons pendant les repas et de ne consommer que de l’eau.
Ainsi, même s’il semble que l’eau soit un élément banal de notre vie quotidienne, elle influence particulièrement le bon fonctionnement de notre organisme.
Sources :
- "Hydratation et performance" - Dr Curé
- "L’eau et la santé : perspectives de recherche" - Pr Fantino
- "Le boire, physiologie et réalité" - Pr Nicolaïdis
Eau et performance
Pour que l’être humain développe une performance optimale, il doit recevoir une hydratation adaptée et régulière. Tous les sportifs en font l’expérience, le taux d’hydratation influence directement la performance physique. Ainsi, on considère que la fatigue apparaît dès que la masse hydrique devient inférieure de 1% à sa valeur normale et que cela fait décroître la performance de 2%.
|
Type d’activité |
Pertes hydriques liées à la sudation |
|---|---|
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Réduite en ambiance neutre |
0.3 litre/heure |
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Modérée en ambiance neutre |
1 litre/heure |
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Importante en ambiance neutre |
1.5 litre/heure |
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Intense à la chaleur |
Plus de 2 litre/heure |
De plus, des travaux scientifiques récents ont montré que l’hydratation a un impact sur les performances intellectuelles. Ainsi, certains tests montrent que la perte de 2% de la masse hydrique provoque une diminution de notre performance cognitive (ex : temps de réaction, mémoire à court terme). Ces résultats diffèrent évidemment selon l’environnement, l’âge et l’état de santé des individus. On sait que les personnes âgées perdent progressivement la sensation de soif et sont ainsi plus exposées que les autres aux conséquences d’une insuffisance d’apports hydriques.
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